文 ／ 姚松炎 引言 ／ 袁易天 圖 ／ Jinny Wu, Sum Kiu
引言
香港人活在一千多平方公里的土地上，麻雀雖小，五臟俱存，然而煩惱也不少。比如說，我們既想本地的食物生產可以多一點，農業、農村、農地得以保存，但是另一邊廂又會有人恐懼保護農業等於經濟沒有發展，等於沒有土地建設，沒有足夠的住屋等等。微觀地看，我們沒完沒了的城市生活產生的垃圾，經已超出一千多百方公里的土地和空間可以消化的能力。宏觀來看，全球暖化、氣候極端也對香港帶來即時危機。我們總是貪心，會不會有一個兩全其美的方法，既可保持食物生產，永續發展農本土的農業，同時之間又可以保持經濟增長，建造足夠的住屋，供給不停增加的人口？
姚松炎博士(前中文大學地理及資源管理系副教授)，他做了一個研究，企圖解決住屋及食物的需要，而且當兩者二合為一的時候，香港垃圾圍城的問題，部份會得到解決，既可滿足現代生活需要，同時協助紓緩全球暖化危機。他和他的研究團隊首先指出，香港的食物絕大部份以長途運輸方法供給，產生不少溫室氣體，碳里程極高。所以維持本地的食物生產，有助減低全球暖化的壓力。然而農地與住屋的空間又如何拆解呢？研究結果是不必拆解而是融合。他重新規劃一個小型的社區，人口約為一萬多人，這個住宅小區生產的廚餘，可以全部回收作種植作用的肥料。這個小社區，需要大約50公頃的農地，可以消化社區內的全部廚餘，而且將之變成食物。若然生產蔬菜，則可達到16%的自給率。目前，在政府與地產攜手在新界破壞農業生產的政策下，香港農民祇是生產1%左右的需求量而矣﹗簡單來說，姚松炎博士的研究，從房屋規劃的基礎，發展一個「四零」產出(零耗能、零排放、零耗食、零排水)的社區設計，以回應當下香港及地球的需要。姚松炎博士的研究，以簡報的形式發表，為了易於理解，我們將之變成圖表。
本刊邀約了姚松炎博士、袁易天及朱耀光老師在馬寶寶農地上就這個「四零」方案的社區規劃進行對談。