文 ／ 盧燕儀
政府新界東北發展計劃劍指粉嶺馬屎埔村，黎生在當地耕種三十多年，曾是香港的美國西芹種植大戶。黎生當年耕地大、產量也大、人亦膽大。
十斗農地有多大？一斗地相當於六百多平方公尺，十斗地差不多有半個九龍公園大。黎生在馬屎埔的農地一度少則八斗、多則十斗，有乾地也有濕地，主力種美國西芹、白通、西洋菜。黎生說，香港西芹種植戶少，地勢是關鍵，西芹要的是低地，他在馬屎埔的耕地就是得天獨厚的低地。
那時候，黎生會在入冬前撒下從美國來的西芹種子，如遇上天氣暖、水份足的大好天時，三個月內就有收成，否則天冷氣寒，就可能要到四個月後才有收穫。快則三個月，慢則四個月，不少人覺得美國西芹生產期長，但黎生自有他的智慧，關鍵在於產量大，貨源穩。
黎生是生產規劃師，人膽大心細。甚麼時候下種？甚麼時候收成？他都記錄得清清楚楚。因為時機好重要。每年農曆新年前後菜欄休市入口美國西芹供應近零，就是本地美國西芹種植者千載難逢的黃金機會。黎生耕地大，分批種，分批收，西芹收成期整整一個月，市場反應理想，滯銷從來不在黎生的簿仔內。他指出，西芹好市時一盒（籮）七、八百元，兩盒一千五百元，一盒四、五十斤計，一斤平均批發價十五元，價錢相當和味。
黎生八十年代入行，種過名震一時的馬屎埔水葱，黎生十句講水葱，四句話好賣，風光歲月特別深刻。水葱後來跌破心水價位，黎生改種西芹、白通、西洋菜。八十年代黎生最風光，酒樓是他的主要客戶。每逢打風後或天氣凍，酒樓供應商搶靚菜，任由農夫開價，市況好誇張。大陸菜湧港，這類買手減少，黎生改種珍珠菜，以產量穩定見稱，深得酒樓訂戶歡迎，一斤批發價達十二元。農夫不求變等於待斃？黎說：只要你肯做就得。
他每天凌晨一、兩點起床，落田收菜，三時多運往附近天光墟(即北區臨時農產品批發市場)賣菜。辛勞一朝早，飲個靚茶休息一下？黎生沒有這個閒情，他賣完菜立即回家落田，直至早上九時、十時太陽出來，他為了避開猛烈陽光，才會暫時放下農田工作；但一到下午三時，太陽伯伯準備下班，黎生再次出動收菜，一直工作至晚上。
大陸菜當道，黎生能變，也敢變；能做，也肯做。
發展大軍殺到，二零一三年地產商恒基、政府兩面夾擊，前者向原居民買地，後者收回政府地，黎生耕地越來越少，相對以前的十斗八斗，現在只向原居民租下兩斗多一點的太公地，種珍珠菜、枸杞、木瓜，簡直小巫見大巫，黎生肯搏敢變，拋下兩字：嘥氣。