希望快啲叻啲、種好啲！

文 ／ RITA 

新農：江鳳儀　

農場：梅窩消閒農場

技術

才種了一年，沒甚麼經驗，幸好有朋友常提甚麼時候要落種，甚至幫手培苗。要有技術，才能產出源源不絕的食物，才能夠維生；要累積經驗，才知道怎樣種得好每一樣東西。其實在香港啊，都沒得學。

水

以前政府治水浸，把水引走，現在旱季便沒水，暫時借對面屋的政府水喉水。我想種粟米的，不過不夠水我暫時不敢種。我的栗米是水果栗品種，很甜很好味的。另一邊去水不好，木瓜本來種得很美，打了幾場風後，木瓜就全死了。

資金

開耕以來一年一直在投放金錢：農場基建、買農機、工具、肥料、建工具房⋯⋯

銷售

客源主要是朋友網絡及教友，自己來農場買菜。如果組織到附近街坊，就不用煩惱銷售。另外還有朋友在幫她聯絡食肆，希望可以做farm to table，供應食肆，自己可以專心耕種。她笑笑說：「其實我不喜歡賣東西，我只喜歡種植。」

支援不足

農場改善計劃的錢不多，用來搭棚、買犁田機、買肥已沒了，還要自己出兩成錢。 爭取搭水要給很多文件，另一條村試過，搞了十年終於有了。「他（政府）自己說支持復耕，我現在不就在復耕嗎？可是為什麼他一點支援都沒有？」 大隴實驗農場有些種植班，但只是powerpoint。反而他們提供有機種子比較有用。 借農機要一個月還一次，山長水遠，每回運費都要幾百元。

租約

整個農場由三個地主的地組成，有些五年約，有些三年。如果將來梅窩發展，可能都沒得種，不過應該不會這麼快吧。

農業園政策

要看他原意是甚麼，是否值得支持。「希望政府真的鼓勵農業，劃些地方做農墟給農戶賣東西，或者組織一個農戶工會，可以定期跟政府部門談。」她說。「如果是自己做，變了做行政，我便不用搞農務了。」

農業前景

是很差的，沒有的了。除非政府認真推動農業。

對未來的想望

「希望快些叻些，種好些。」她說。「今天春天我已開始種了，期望明年春天會種得更加好。」

填農田、起石屎、做水耕，真的好嗎？

文 ／ RITA 

新農：胡應手　

農場：鄉土學社（上水）

技術

落肥、甚麼時候種甚麼都不像有經驗的那麼準。

土壤

鄉土學社的地較差，以前曾被誤倒過有石頭的泥，花了幾年時間慢慢改善。試過去林村種，那裡種東西好像隨便都生。

申請資助問題

申請程序很繁複，又要寫甚麼計劃書，很花時間，就沒有申請了。

銷售

現在主要在上水有約十個客每星期交收，另外和「小而美俱樂部」合作，去幾個農場幫忙車菜出市區，各農場一起分擔運費。「小而美俱樂部」希望做到各區都有個菜站長，會幫消費者找生產者報價，以及集合不同農場的菜送出去。 運出去很花時間，找人幫忙運又貴。「其實可以重新派發小販牌，我在十字路口做夠三十單（生意所得的錢）都已經夠一星期用。或者菜站收有機菜的價錢提高，就已經很好。」他說：「碳排放和花的時間也少些。」

支援不足

政府惟一好是有得幫你驗水驗泥，但排了很久都沒消息。

租約

每次只可簽兩年租約，所以不會種果樹，駁喉淋水也不敢，苗棚又不會做大些；活動棚、廚房如果做好些，也可以辦多些活動幫補農場。

農地不農用

香港的種植環境很差，可能我剛開荒完，旁邊過兩天就被倒泥頭。我不想自己種的田一直受環境變化影響。

農業園政策

農業園及其他新農業政策的細節未明，很難評價。「高科技」這些字眼，見到那價值和自己很不同。「我們想做的永續農業，其實是致力令人脫離對石油的依賴，政府所有的基建、操作、農業政策，卻都是向倚賴石油的方向去行。」他說。「燒很多石油去種菜；填農田、起石屎去做水耕，這樣真的好嗎？」

農業前景

很灰，但自己在兼職的香港種米研究計劃中，又看到很多有心人在做不同的事。你會見到有人準備去用這些農地，很多小規模的事在嘗試藴釀，但這些力量很脆弱，一說發展就會被壓過。

對未來的想望

想找一塊可以長遠耕作的地方，試着用永續的方式自己建一間屋，實踐永續的生活。

種田對我來說不浪漫，是很實際的

文 ／ 林安、RITA 

新農：鍾智豪　

農場：生活館（八鄉錦上路）

初衷

初時想耕種和整個社會發展、城市規劃有關，不能從大政策層面入手，就想不如從自己生活，逐點做起，維持田有生產、農地農用。

技術

「要用時間去補救。但有些補救不了，例如落種的節奏捉不緊⋯⋯田幾時都要有東西收，例如冬天，你收完一壢菜就沒有。然後下什麼種，又不可以一次過下在同一時間收，收了的又最少要有些可以放久一點。」 從前在馬寶寶種，農夫區生執菜很靚，放下去菜籃已經有賣相。 選種、育種是很專門的技術，現在愈來愈少人懂得這件事。自己也會試留，但品種不多，也不算專家。

附近環境

馬屎埔其實難種，附近地全被恆基（地產）收了，很多樹，蟲都躲起來，一到夜晚超多蟲。

住處

居住地點和種田地點要近：「落雨來看看都好，哪裏塞就處理一下。」除非有車，否則很難處理好農田的東西。 「現在我們下午都照樣下田，是辛苦的。」他說。「以前中午睡個覺，現在我這樣真的冇呢支歌仔唱。」 與村民關係 來到生活館一年，和附近村民關係都不錯：「來到一個地方，就是要認識這裡的人，沒理由將自己和那地方的人孤立起來。」「所謂連結，除了連結土地，還有村內的人。」見到都不打招呼的話，很難待得久。

銷售

「一個人難控制，要一班人，要有些人管銷售、宣傳、找客人、有些人負責種，或者身兼兩個職位。人多些，力量可以大些，例如起個棚兩個人會好些，一個人不是做不到，但兩個人會好些。」他說。「互相補足。」 懂得種也要懂得食，才知道怎樣介紹別人吃。

運輸

有車會好些：「運輸很決定性——可以發貨，沒有運輸每次經菜聯社、菜統處真的不行。」另外以前會找朋友幫忙送，或者順自己生活的節奏，出去市區便順道送菜。 農場位置不算方便，難以暫存廚餘，如豆渣會影響村民，要立刻清走。但附近多乾草，要多少有多少。

支援不足

除了菜聯社，政府都沒幫甚麼。銷售我都想不到政府如何幫，現在菜統處也有幫，但菜價很低。

農業園政策

別人在種，你收地（做農業園）那即是怎樣呢？ 不是說收地不好，但菜園村一收地，立刻令整個八鄉的地和田租都貴了。現在蕉徑可能也會搶高地價，農民也隨時被人加租。 做農業園不是不好，但最終做到出來的結果未必是好的，所以我也想不到政府該怎樣幫。他說。「搞又死，不搞又死。可能有些是好的，但連帶的負面影響馬上浮現。」市場的反應也可能帶來負面效果。 政府可以研究哪些是優質農地，這對城規會再制定長遠的土地政策是好的。綠化地帶很易被改土地用途，如果好的農地可以不做綠化地帶，留做農地用途不要動它，再提供誘因令地主放租。這樣就不用靠政府收地，對整個社會的規劃也比較可 持續。

對未來的想望

兩年後會如何都不知道。「如果田賺不夠錢怎辦？做三行？做散工？種田對我來說不浪漫，是很實際的。」他說始終還有家庭要照顧。